Sayur Gabus Pucung yang menggugah selera menu andalan Warung Betawi H. Udin Combo di bilangan Harapan Indah Bekasi

Seputar Publik Bekasi - Sayur gabus pucung merupakan kuliner khas Betawi yang banyak digemari bukan saja oleh orang Betawi sendiri, tetapi juga oleh orang dari suku lain.

Kuliner ini terdiri dari olahan ikan gabus dengan kuah hitam pekat yang berasal dari pucung (atau yang biasa dikenal dengan ‘kluwek’). Aroma pucung yang khas disiram ke dalam potongan ikan gabus kemudian dimasak dengan bumbu dan rempah-rempah menjadikan masakan ini sangat menggunggah selera, apalagi jika disajikan dengan nasi putih hangat.

Di bilangan Bekasi, tepatnya di kawasan permukiman elit Harapan Indah, terdapat Rumah Makan Gabus Pucung, yang diberi nama Rumah Makan Betawi Udin Combo.

Rumah makan ini didirikan oleh H. Syamsudin Combo yang katanya sudah berdiri sejak 14 Agustus 1997 dengan mengusung menu khas makanan Betawi, dengan menu andalannya yaitu sayur gabus pucung.